BISTROT IL GUSTO DI CASANOVA
Situato in una saletta affrescata all’interno del Castello, il Bistrot Il Gusto di Casanova ha solo dodici coperti, per garantire sempre un’atmosfera riservata – e accogliere ogni ospite con un’attenzione speciale.
LA FILOSOFIA
«Dalla trota di San Daniele al salmone della Val Rosandra, fino ai formaggi di malga: al Bistrot Casanova serviamo solo crudi e piatti freddi. Così la materia prima, ottima da sola, parla da sé».
Paolo Span, gestore del Bistrot.
