CANTINA MEDIEVALE DI INVECCHIAMENTO VINI

accoglienza nei giardini del Castello, video di presentazione in cantina, visita della cantina medievale e del bunker militare del 1939

SALONI OTTOCENTESCHI

PASSEGGIATA NEL PARCO

sul sentiero dedicato a Giacomo Casanova

VISITA INDIVIDUALE: 9 EURO
VISITE DI GRUPPO: 80 EURO OGNI 10 PERSONE

durata indicativa:
tra i 30’ e i 60’ in base alla grandezza del gruppo

bambini fino ai 12 anni gratis

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I TRE ASSAGGI

VISITA DELLA CANTINA MEDIEVALE DI INVECCHIAMENTO

DEGUSTAZIONE DI:

• 1 VINO BIANCO DOC ISONZO
• 1 VINO BIANCO DOC COLLIO
• 1 VINO ROSSO DOC ISONZO

Assaggio accompagnato da pane e focacce prodotti con la «Farina del Patto»

PREZZO PER PERSONA 18 EURO

Piatto di affettati: supplemento di 12 euro

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I QUATTRO ASSAGGI

VISITA DELLA CANTINA MEDIEVALE DI INVECCHIAMENTO

DEGUSTAZIONE DI:

• 1 “PERTÉ” RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT
• 1 VINO BIANCO DOC ISONZO
• 1 VINO BIANCO DOC COLLIO
• 1 VINO ROSSO DOC ISONZO

Assaggio accompagnato da pane e focacce prodotti con la «Farina del Patto»

PREZZO PER PERSONA 20 EURO

Piatto di affettati: supplemento di 12 euro

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I CINQUE ASSAGGI

VISITA DELLA CANTINA MEDIEVALE DI INVECCHIAMENTO

DEGUSTAZIONE DI:

• 2 VINI BIANCHI DOC ISONZO
• 1 VINO BIANCO DOC COLLIO
• 1 VINO ROSSO DOC ISONZO
• 1 VINO ROSSO DOC COLLIO

Assaggio accompagnato da pane e focacce prodotti con la «Farina del Patto»

PREZZO PER PERSONA 23 EURO

Piatto di affettati: supplemento di 12 euro

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I TRE PINOT

VISITA ALLA VIGNA DEI 3 PINOT

VISITA DELLA CANTINA MEDIEVALE DI INVECCHIAMENTO

DEGUSTAZIONE DI:

• “SANTAROSA” PINOT BIANCO DOC COLLIO abbinato a lardo friulano e lingue di suocera
• “JOY” PINOT GRIGIO DOC COLLIO abbinato alla frittatina con le erbe
• “CASANOVA” PINOT NERO DOC COLLIO abbinato al formaggio invecchiato con frutta secca e mostarde

PREZZO PER PERSONA 30 EURO

Gruppi di minimo 6 persone.
Visita guidata della vigna dei tre pinot con preavviso di 10 giorni, da lunedì a venerdì.

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LE BASI DELLE BOLLICINE

VISITA DELLA CANTINA MEDIEVALE DI INVECCHIAMENTO DEL CASTELLO

DEGUSTAZIONE DI:

• “PERTÉ” RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT METODO CHARMAT abbinato al gamberone crudo, arancia e salsina al dragoncello
• “YELLOW HILLS” RIBOLLA GIALLA DOC COLLIO abbinato alla tartare di pesce
• CHARDONNAY DOC ISONZO abbinato al cestino di pasta brisee con formaggio fresco e miele
• “CASANOVA“ PINOT NERO DOC COLLIO abbinato al formaggio stagionato e mostarda

PREZZO PER PERSONA 33 EURO

Gruppi di minimo 6 persone

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LE RISERVE: DAL VINO AL DISTILLATO

VISITA DELLA CANTINA MEDIEVALE DI INVECCHIAMENTO VINI

VISITA DEI SALONI OTTOCENTESCHI

DEGUSTAZIONE DI:

• “SAN SERFF BIANCO” DOC COLLIO abbinato al tortino con verdure di stagione
• “SAN SERFF ROSSO”DOC COLLIO abbinato ai formaggi: Jamar, Tabor e Montasio con mostarde
• GRAPPA RISERVA DEL CONTE LUDOVICO abbinata al cioccolato fondente 70%

PREZZO PER PERSONA 42 EURO

Gruppi di minimo 6 persone

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L’APERITIVO CLASSICO

“PERTÉ” RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT CASTELLO DI SPESSA

SELEZIONE DI ANALCOLICI

ACCOMPAGNATI DA:

• CROSTINI CON SALSA ALLA ZUCCA E SCAGLIE DI MANDORLE TOSTATE
• GIRELLINE DI PAN CARRÉ CON PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE
• FANTASIA DI SFOGLIATINE SALATE AL FORNO

PREZZO PER PERSONA 15 EURO

Gruppi di minimo 10 persone
1 bottiglia di spumante ogni 4 persone e analcolici ingredienti in base alla stagionalità
NB: video e visita al bunker non sono compresi

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L’APERICENA

“PERTÉ” RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT CASTELLO DI SPESSA

SELEZIONE DI ANALCOLICI

ACCOMPAGNATI DA:

• INSALATA DI FARRO CON CAPPERI, OLIVE E POMODORI SECCHI (piatto freddo monoporzione)
• BARCHETTE DI INDIVIA CON RICOTTA AROMATICA E GERMOGLI
• TARTINE CON SALUMI
• GIRELLINE DI SFOGLIA CON ZUCCHINE, ROBIOLA E SALMONE AFFUMICATO
• FOCACCE ALLE VERDURE DI STAGIONE

PREZZO PER PERSONA 25 EURO

Gruppi di minimo 10 persone
1 bottiglia di spumante ogni 4 persone e analcolici ingredienti in base alla stagionalità
NB: video e visita al bunker non sono compresi

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MENU 1

BOCCONCINI DI FRITTATINE ALLE VERDURE

STRUDEL SALATO ALLE VERDURE DI STAGIONE

GRISSINO CASERECCIO AI SALUMI

IL GORGONZOLA CON MOSTARDA E NOCI

SPIEDINO DI CAPRESE, MOZZARELLA, POMODORINO E BASILICO

MINI CAKE DOLCE CREMOSO

FOCACCE SFIZIOSE AI GUSTI ASSORTITI

PANE CON LA “FARINA DEL PATTO”

PREZZO PER PERSONA 35 EURO

Gruppi di minimo 10 persone
in abbinamento 2 vini della tenuta e acqua minerale ingredienti in base alla stagionalità
NB: visita alla cantina inclusa nel prezzo

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MENU 2

LASAGNE ALLA BOLOGNESE (piatto caldo)

BARCHETTE DI INDIVIA CON RICOTTA AROMATICA E GERMOGLI

TAGLIERI DI SALUMI SELEZIONATI

I FORMAGGI DI DIVERSA STAGIONATURA ACCOMPAGNATI DA MOSTARDE, MIELE E FRUTTA SECCA

PICCOLI ASSAGGI DI TRAMEZZINI ASSORTI

GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHINE, ROBIOLA E SALMONE AFFUMICATO

SPIEDINI CON FORMAGGIO E FRUTTA

STRUDEL CLASSICO DI MELE

FOCACCE SFIZIOSE AI GUSTI ASSORTITI

PANE CON LA “FARINA DEL PATTO”

PREZZO PER PERSONA 40 EURO

Gruppi di minimo 15 persone
in abbinamento 2 vini della tenuta e acqua minerale, caffè ingredienti in base alla stagionalità
NB: visita alla cantina inclusa nel prezzo

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MENU 3

TRILOGIA DI FORMAGGI DI DIVERSA STAGIONATURA CON MOSTARDE, FRUTTA SECCA E MIELE

BRESAOLA SU LETTO DI RUCOLETTA, SCAGLIE DI PARMIGIANO E FUNGHI CHAMPIGNON

IL PIATTO CALDO
MEZZE MANICHE CON SPECK AFFUMICATO, ZAFFERANO ISONTINO E SCAGLIE DI MANDORLE

IL TAGLIERE FRIULANO
LARDO DI SAURIS, SALAME O SOPPRESSA E PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE

L’ANGOLO DELLA BRUSCHETTA
CLASSICA ALL’AGLIO, OLIO E.V.O. DEL CASTELLO DI SPESSA, AL POMODORINO, BASILICO ED ORIGANO, SALSICCIA E STRACCHINO

LE VERDURE ALLA GRIGLIA
ZUCCHINE, MELANZANE E PEPERONI

DESSERT ASSORTITI

FOCACCE SFIZIOSE AI GUSTI ASSORTITI

PANE CON LA “FARINA DEL PATTO”

PREZZO PER PERSONA 50 EURO

Gruppi di minimo 20 persone
in abbinamento 3 vini della tenuta, acqua minerale, caffè ingredienti in base alla stagionalità
NB: visita alla cantina inclusa nel prezzo

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