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    • EIN NEUER STIL FÜR DIE COLLIO-WEINE

    Im Jahr 2014 führt Loretto Pali in dem Bewusstsein, dass sich der internationale Trend zunehmend an Eleganz und Frische orientiert, einen neuen Stil für die Collio-Weine ein.

    So begann die Zusammenarbeit mit dem Önologen Enrico Paternoster aus Trentino-Südtirol, der Frische und Raffinesse mit Struktur und Langlebigkeit verbindet. Das Ergebnis: elegante, mineralische Weine mit langem Abgang und von bemerkenswerter Frische und großer Trinkbarkeit.

    Die Spitzenweine des Grafen

    Von diesen Riserva-Weinen werden jedes Jahr nur 1000 Flaschen hergestellt, die über 7 Jahre lang im Barrique ausgebaut werden.
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    Die Collio-Weine

    Cremig, mit Struktur, langem Abgang und langlebig
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    Die Isonzo-Weine

    Mineralisch, frisch und vertikal
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    Spumante Pertè

    Feinperlig und frisch mit einem leichten Aroma
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    Grappa und Brände

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    AUSZEICHNUNGEN

    Unsere Weine werden in den wichtigsten Weinführern erwähnt und haben im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Preise gewonnen.
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    BESICHTIGUNGEN

    Wir begleiten Sie bei der Entdeckung der Geheimnisse des Schlosses und der Verkostung der Weine des Weinguts.

    Besuch des mittelalterlichen Weinkellers mit Videovorführung

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    Besuch des mittelalterlichen Weinkellers mit Weinprobe

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    Besuch des mittelalterlichen Weinkellers mit Degustation und Buffet regionaler Spezialitäten

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    Besuch des mittelalterlichen Weinkellers mit Degustation, Aperitif und Mittag- oder Abendessen

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    DIE TRAUBENLESE ALS UMWELTSCHONENDE PHILOSOPHIE

    Die Traubenlese findet nachts bis zum Morgengrauen statt, um den für diese Gegend typischen starken Unterschied von Tages- und Nachttemperatur zu nutzen, die optimale regionale Prägung der Weine zu garantieren und beim Kühlen der Trauben über 70 % Energie einzusparen.
    Die niedrigen Hektarerträge (40 – 70 Dz/ha) erzeugen in Verbindung mit einer das vegetativ-produktive Gleichgewicht der Reben schonenden Weinbautechnik kleine Trauben mit einem optimalen Beerenschalen-/Beerenfleisch-Verhältnis, um Weine mit Struktur und mehr Aroma und Langlebigkeit zu erhalten.

    VINIFIKATION UND AUSBAU

    Jeder Weinberg wird separat vinifiziert,...
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    Die Keller und der Bunker

    ÖFFNUNGSZEITEN DES WEINSHOPS

    Täglich geöffnet: 9.00-19.00
    Via Spessa, 1 – 34070
    Capriva del Friuli (GO) – Italy
    tel. +39 0481 808124
    info@castellodispessa.it

    Das Unternehmensnetzwerk „Pinot Nero“

    Die neun Weingüter, die Mitglieder im Unternehmensnetzwerk „Pinot Nero Friaul Julisch Venetien“ sind, haben auf insgesamt 28 Hektar Pinot Nero-Trauben angebaut (von insgesamt etwa 150 ha), mit einer Gesamtproduktion von 150.000 Flaschen, was einem leichten Wachstum im Vergleich zu den Vorjahren entspricht. Diese neun Weingüter haben eine zehn-, in einigen Fällen sogar zwanzigjährige Erfahrung mit der Herstellung von Pinot Nero. Insgesamt stellen sie zwölf verschiedene Pinot Nero her.
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    DIE DREI PINOTS

    Das Weingut Castello di Spessa ist besonders bekannt für seine Pinots, deren Trauben von dem international bekannten Agronom Marco Simonit im Collio-Gebiet im „Weinberg der drei Pinots“ mit einer originellen Form der Reberziehung angebaut werden, die im Friaul wenig verbreitet, aber typisch für die für hochwertige Pinots bekannteren Weinbaugebiete wie die Bourgogne und die Champagne ist.
    Ziel ist es, die Sorteneigenschaften in unserem sehr kleinen Anbaugebiet so zu interpretieren, dass große Pinots erzeugt und die Reben bestmöglich erhalten werden, damit sie noch mindestens 60 Jahre lang große Weine hervorbringen.