Die Spitzenweine | Castello di Spessa

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    Die Spitzenweine

    AMADEUS VSQ BRUT MILLESIMATO

    Mit der sehr feinen und eleganten Perlage, der leicht goldgelben Farbe mit leuchtend grünlichen Reflexen, überzeugt die Nase mit artikulierter, blumiger bis zitrusartiger Note auf mineralischem Hintergrund. Der Geschmack zeichnet sich durch die Fülle und Reichhaltigkeit der Struktur aus, verbunden mit einem feinen würzig-salzigen Mund mit einem angenehmen Säurenerv.
    Er passt gut zu rohen Meeresfrüchten, Schalentieren, raffiniertem Fingerfood, mittelaltem Käse und zartem weißem Fleisch.

    SAN SERFF BIANCO DOC COLLIO

    Ein Wein von außergewöhnlicher Persönlichkeit und Struktur. Die Gärung im Barrique verleiht ihm ein majestätisches, komplexes und unwiderstehlich aromatisches Bouquet. Am Gaumen ist er vollmundig, breit und mit Körper. Ein äußerst eleganter Wein, dabei jedoch nicht übertrieben.
    Ein unvergleichlicher Begleiter zu Fischsuppe, im Ofen gegartem Fisch, gekochtem Fleisch und Senffrüchten. Optimal zu Gänseleber und Trüffel-Tagliolini.

    SAN SERFF ROSSO DOC COLLIO

    Kräftige granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Das elegante und einnehmende Bouquet offenbart Noten von süßen Gewürzen und roten Früchten, Nuancen von Lakritz, Kakao und in der Tiefe von Leder. Großzügiger und ausgewogener Geschmack mit ersten Anklängen an Waldbeerenmarmelade und später an Schokolade und Tabak. Feinwürzig und mit Vanillenote, sehr anhaltend und breit am Gaumen. Tanninhaltig und seidig mit langem, anhaltendem Abgang.
    Unser Spitzenrotwein passt optimal zu würzigen Vorspeisen, gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Rinder-, Lamm- und Zickleinbraten und Wildgerichten. Ideal auch zu mittelgereiftem Käse.