MITTELALTERLICHER WEINKELLER UND REIFEKELLER

Besuch der Schlossgärten, Video mit der Präsentationen des Resorts, Besuch im Mittelalterlichen Reifeweinkeller und dem Militärbunker aus dem Jahre 1939

EMPFANGSRÄUME AUS DEM 19. JAHRHUNDERT

SPAZIERGANG DURCH DEN PARK

Spazierweg der Giacomo Casanova gewidmet ist

INDIVIDUELLER EINTRITT: 9 EURO
GRUPPEN: 80 EURO PRO 10 PERSONEN

Indikative Dauer :
Zwischen 30‘ und 60’ Minuten je nach Größe der Gruppe

Kinder bis 12 Jahre kostenfrei

PRENOTA

DIE DREI WEINE

BESUCH IM MITTELALTERLICHEN REIFEKELLER

VERKOSTUNG VON:

• 1 WEISSWEIN DOC ISONZO
• 1 WEISSWEIN DOC COLLIO
• 1 ROTWEIN DOC ISONZO

Zu den Weinen wird Brot oder Focaccia aus Mehl «Farina del Patto» gereicht

PREIS PRO PERSON 18 EURO

Aufschnitt Teller : Aufpreis von 12 euro pro Person

PRENOTA

DIE VIER WEINE

BESUCH IM MITTELALTERLICHEN REIFEKELLER

VERKOSTUNG VON:

• 1 “PERTÉ” RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT
• 1 WEISSWEIN DOC ISONZO
• 1 WEISSWEIN DOC COLLIO
• 1 ROTWEIN DOC ISONZO

Zu den Weinen wird Brot oder Focaccia aus Mehl «Farina del Patto» gereicht

PREIS PRO PERSON 20 EURO

Aufschnitt Teller : Aufpreis von 12 euro pro Person

PRENOTA

DIE FÜNF WEINE

BESUCH IM MITTELALTERLICHEN REIFEKELLER

VERKOSTUNG VON:

• 2 WEISSWEINE DOC ISONZO
• 1 WEISSEWEIN DOC COLLIO
• 1 ROTWEIN DOC ISONZO
• 1 ROTWEIN DOC COLLIO

Zu den Weinen wird Brot oder Focaccia aus Mehl «Farina del Patto» gereicht

PREIS PRO PERSON 23 EURO

Aufschnitt Teller : Aufpreis von 12 euro pro Person

PRENOTA

DIE 3 PINOT

BESUCH IM WEINGARTEN DER 3 PINOT

BESUCH IM MITTELALTERLICHEN REIFEKELLER

VERKOSTUNG VON:

• “SANTAROSA” PINOT BIANCO DOC COLLIO Kombiniert mit Friulanischem Speck und «Lingue di Suocera»
• “JOY” PINOT GRIGIO DOC COLLIO Kombiniert mit Kräuteromelett
• “CASANOVA” PINOT NERO DOC COLLIO kombiniert mit gereiftem Käse mit getrockneten Früchten und Senfsaucen

PREIS PRO PERSON 30 EURO

Gruppen mit min 6 Personen.
Führung durch den Weingarten der drei Pinot nur mit Vorreservierung von min 10 Tagen, von Montag bis Freitag.

PRENOTA

LE BASI DELLE BOLLICINE

BESUCH IM WEINGARTEN DER 3 PINOT

BESUCH IM MITTELALTERLICHEN REIFEKELLER

• “PERTÉ” RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT METODO CHARMAT Kombiniert mit rohen Garnelen- Orangen und Estragonsauce
• “YELLOW HILLS” RIBOLLA GIALLA DOC COLLIO Kombiniert mit Fisch Tartare
• CHARDONNAY DOC ISONZO Kombiniert mit Brisee Körbchen und frischem Käse mit Honig
• “CASANOVA“ PINOT NERO DOC COLLIO Kombiniert mit gereiftem Käse und Senfsaucen

PREIS PRO PERSON 33 EURO

gruppen von min 6 personen

PRENOTA

DIE RESERVEN: VOM WEIN ZUM DESTILAT

BESUCH IM MITTELALTERLICHEN REIFEKELLER

EMPFANGSRÄUME AUS DEM 19. JAHRHUNDERT

VERKOSTUNG VON:

• “SAN SERFF BIANCO” DOC COLLIO Kombiniert mit Törtchen mit Gemüse der Saison
• “SAN SERFF ROSSO”DOC COLLIO Kombiniert mit Käse:
  Jamar, Tabor und Montasio mit Senfsaucen
• GRAPPA RISERVA DEL CONTE LUDOVICO Kombiniert mit Schokolade dark 70%

PREIS PRO PERSON 42 EURO

Gruppen von min 6 Personen

PRENOTA

APERITIF CLASSICO

“PERTÉ” RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT CASTELLO DI SPESSA

AUSWAHL AN ALKOHOLFREIEN GETRÄNKEN

KOMBINIERT MIT:

• CROSTINI MIT KÜRBISSAUCE UND GERÖSTETEN MANDELFLOCKEN
• GIRELLINE DI PAN CARRÉ MIT ROHSCHINKEN AUS SAN DANIELE
• FANTASIA VON SALZIGEN BLÄTTERTEIGTEILCHEN

PREIS PRO PERSON 15 EURO

Gruppen von min 10 Personen
1 Flasche Brut pro 4 Personen und alkoholfreie Getränke Zutaten saisonbedingt
NB: Video und Besuch im Bunker sind nicht inbegriffen

PRENOTA

L’APERICENA

“PERTÉ” RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT CASTELLO DI SPESSA

AUSWAHL AN ALKOHOLFREIEN GETRÄNKEN

KOMBINIERT MIT:

• DINKELSALAT MIT KAPERN, OLIVEN UND GETROCKNETEN TOMATEN (Einzelportion, kaltes Gericht)
• ENDIVIEN BOOTE MIT AROMATISCHEM RICOTTA UND SPROSSEN
• TARTINE MIT AUFSCHNITT
• GIRELLINE VOM BLÄTTERTEIG MIT ZUCCHINI, ROBIOLA UND LACHS
• FOCACCE MIT SAISONGEMÜSE

PREIS PRO PERSON 25 EURO

Gruppen von min 10 Personen
1 Flasche Brut pro 4 Personen und alkoholfreie Getränke Zutaten saisonbedingt
NB: Video und Besuch im Bunker sind nicht inbegriffen

PRENOTA

MENU 1

KLEINE STÜCKE VOM GEMÜSEOMELETTE

SALZIGER STRUDEL MIT GEMÜSE DER SAISON

HAUSGEMACHTE GRISSINI MIT AUFSCHNITT

GORGONZOLA MIT SENFSAUCEN UND NÜSSEN

CAPRESE SPIESS, MOZZARELLA, TOMATEN UND BASIIKUM

MINI CAKE SÜß UND CREMIG

FOCACCE IN VERSCHIEDENEN GESCHMACKSRICHTUGEN

BROT AUS DEM MEHL “FARINA DEL PATTO”

PREIS PRO PERSON 35 EURO

Gruppen von min 10 Personen
Dazu 2 Weine des Weingutes und Mineralwasser Zutaten saisonbedingt
NB: Führung durch den Weinkeller inkludiert

PRENOTA

MENU 2

LASAGNE ALLA BOLOGNESE (warmes Gericht)

ENDIVIEN BOOTE MIT AROMATISCHEM RICOTTA UND SPROSSEN

GEMISCHTER AUFSCHNITT

KÄSE IN VERSCHIEDENEN REIFESTUFEN MIT SENFSAUCEN, HONIG UND
GETROCKNETEN FRÜCHTEN

GEMISCHTE KLEINE TRAMEZZINI

GIRELLINE VOM BLÄTTERTEIG MIT ZUCCHINI, ROBIOLA UND LACHS

KLEINE SPIESSE MIT KÄSE UND FRÜCHTEN

APFELSTRUDEL

FOCACCE IN VERSCHIEDENEN GESCHMACKSRICHTUGEN

BROT AUS DEM MEHL “FARINA DEL PATTO”

PREIS PRO PERSON 40 EURO

Gruppen von min 10 Personen
Dazu 2 Weine des Weingutes und Mineralwasser Zutaten Saisonbedingt
NB: Führung durch den Weinkeller inkludiert

PRENOTA

MENU 3

DREIERLEI KÄSESORTEN MIT SENFSAUCEN, HONIG UND GETROCKNETEN FRÜCHTE

BRESAOLA AUF RUCOLETTA, PARMESAN UND CHAMPIGNON SCHEIBEN

DAS WARME GERICHT
MEZZE MANICHE MIT GERÄUCHERTEM SPECK, SAFRAN AUS DEM ISONTINO UND MADELSPLITTER

DER FRIULANISCHE AUFSCHNITT
WEISSER SPECK AUS SAURIS, SALAMI ODER SOPPRESSA UND ROHSCHINKEN AUS S. DANIELE

DIE BRUSCHETTA ECKE
KLASSISCH MIT KNOBLAUCH UND OLIVENÖL; TOMATEN, BASILIKUM UND ORIGANO; WURST UND STRACCHINIO (WEICHKÄSE)

GEMÜSE VOM GRILL
ZUCCHINI, AUBERGINEN UND PAPRIKA

VERSCHIEDENE DESSERT

FOCACCE VERSCHIEDENEN GESCHMACKSRICHTUGEN

BROT AUS DEM MEHL “FARINA DEL PATTO”

PREIS PRO PERSON 50 EURO

Gruppen von min 20 Personen
Kombiniert mit 3 Weinen des Weingutes Mineralwasser , Kaffee Zutaten saisonbedingt NB: Führung durch den Weinkeller inkludiert

PRENOTA