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  • Restaurant La Tavernetta

    Im Gourmetrestaurant des Resorts empfängt Sie Maître Maurizio im edlen, ländlichen Ambiente mit gedimmtem Licht und mit viel Liebe zum Detail eingedeckten Tischen, während Ihnen Küchenchef Antonino Venica mit Technik und Experimentierfreude liebevoll sein Friaul präsentiert. Eine Symphonie von Gesten und Gaumenfreuden, die den einmaligen Stil der Tavernetta prägt.

    DIE PHILOSOPHIE

    «Im Laufe der Jahre habe ich erlebt, wie sich Moden, Trends und Techniken verändert haben. Ich bin der Saisonalität und Authentizität von Gerichten treu geblieben, die eine Freude für Augen und Gaumen, aber auch gesund und bekömmlich sind. Ich experimentiere viel und gerne, aber immer mit Blick auf die Tradition.
    Ich setze auf die absolute Saisonalität aller Zutaten: Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Käse, Wurstwaren. Und ich habe keine Bedenken, „gibt es nicht“ zu sagen: In einer globalen Welt, in der alles zu jeder Jahreszeit erhältlich ist, besteht der wahre Luxus darin, die umweltfreundliche Nachhaltigkeit der Produktion zu betonen.»
    Antonino Venica, Küchenchef von La Tavernetta

    KONTAKT

    La Tavernetta al Castello – Ristorante e Hotel
    Via Spessa, 7 – 34070
    Capriva del Friuli (GO) Italy
    Ph. +39 0481 808228 F. +39 0481 880218
    tavernetta@castellodispessa.it

    ÖFFNUNGSZEITEN

    Hotel: immer geöffnet
    Öffnungszeiten: Küche: 12.30 – 14.30 und 19.30 – 22.00
    Ruhetag: Sonntagabend und Montag den ganzen Tag