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    Die Collio-Weine

    “RASSAUER” FRIULANO

    Kräftiges Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und breit mit fruchtigen Noten von Aprikose und Pfirsich, blumigen Noten von Ginster und Mineralien. Am Gaumen findet sich eine starke Ausgewogenheit von Weichheit, Frische und Würze mit einem langen und cremigen Abgang.
    Hervorragend zu handgeschnittenem San Daniele-Schinken. Ausgesprochen gut zu hart gekochten Eiern und Spargel oder zu Frühlingskräuteromelettes, Hülsenfrüchtesuppen oder Spargel-, Artischocken- oder Radicchio-Risotto.

    “SEGRÉ” SAUVIGNON

    Kräftiges Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist kräftig mit konzentrierten Noten von Pfirsich, Grapefruit und den sortentypischen blumigen und vegetalen Noten. Am Gaumen breit, frisch und vertikal mit einem vollen Abgang mit Zitrusnoten.
    Ausgezeichnet zu Fisch jeder Art und kräftigem Kräuterrisotto, Salat von Schalentieren oder würzigem Fisch wie Steinbutt und Lachs.

    “SANTAROSA” PINOT BIANCO

    Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist voll und intensiv mit süßen tropischen und blumigen Noten. Am Gaumen ist er äußerst raffiniert mit fruchtigen Noten von weißem Apfel, Birne und blumigen Noten von Akazienblüten. Weich und samtig, hat er eine ausgezeichnete Beständigkeit.
    Ideal zu leichten Fischvorspeisen, mildem Fischrisotto, Nudeln oder Gemüsesuppen.

    “JOY” PINOT GRIGIO

    Hellrosa Farbe, mit Noten von Birne und Granatapfel. Am Gaumen zunächst warm und weich mit angenehm frischen Noten von Himbeeren und kleinen roten Beeren.
    Er passt gut zu Fisch, weißem Fleisch, Gemüsesuppen, milden Nudel- und Reisgerichten und Frischkäse.

    “YELLOW HILLS” RIBOLLA GIALLA

    Eine alte, autochthone Rebsorte des Friauls, die das Ansehen unseres Weinbaugebiets steigert. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet weist blumige Noten und Zitrusnoten auf. Am Gaumen explodiert eine große Frische mit einem langen und cremigen Abgang.
    Ideal zu leichten Vorspeisen wie Frischkäse, Aufschnitt und Rohkost. Optimal zu Meeresfrüchten und milden Fischgerichten. Ausgezeichnet zu Omelette.

    “CASANOVA” PINOT NERO

    Kräftige rubinrote Farbe. Im Bouquet finden sich Noten von kleinen roten Früchten mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist er samtig und elegant, mit einem langen und breiten Abgang von Brombeeren und warmen Gewürzen.
    Optimal zu Lamm und mittelreifen Käsesorten, aber auch zu einem würzigen Fischgericht als erstem Gang.

    “TORRIANI” MERLOT

    Kräftige rubinrote Farbe mit lebhaften Noten von roten Beeren und Kirsche im Bouquet. Breit und vollmundig, mit einem Hauch von reifen roten Früchten und warmen Gewürzen mit Zimt und Vanille. Langer und breiter Abgang.
    Optimal zu geschmortem rotem Fleisch und zu mittel und lang gereiftem Käse.